อย่างที่ใครหลายๆคนรู้ Mohegan Sun เป็นหนึ่งในรีสอร์ทคาสิโนที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐคอนเนตทิคัต และมีชื่อเสียงในด้านการบริการระดับสูง รวมถึงแผนกเบเกอรี่ที่มีมาตรฐานสูงเช่นกัน

วันนี้พี่ IEE จะมาบอกเล่าประสบการณ์ในการไปฝึกงานครัวเบเกอรี่ที่ Mohegan Sun แผนกเบเกอรี่ของที่นี่ใช้กระบวนการผลิตระดับอุตสาหกรรมผสมผสานกับงานฝีมือแบบเชฟ ทำให้น้องๆ ได้เรียนรู้ตั้งแต่เทคนิคพื้นฐานไปจนถึงเทคนิคขั้นสูง เช่น การผลิตขนมปังหลายประเภท การผลิตขนมอบฝรั่งเศส ครัวซองต์,ทาร์ต หรือรวมไปถึงการทำขนมเค้กและของหวานสำหรับงานจัดเลี้ยง

ตัวอย่าง

นอกจากนี้ในวันเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Halloween Day, Easter Day หรือเทศกาลยอดฮิตอย่าง Christmas Day  น้องๆ จะได้ทำขนมอบ ชิ้นใหญ่ๆ อย่าง Ginger Bread House ที่มีขนาดใหญ่มาก ผู้คนสามารถเดินเข้าไปได้ ต้องใช้รถเคนในการประกอบชิ้นส่วนต่างๆ

ซึ่งสิ่งสำคัญสำหรับการมาฝึกงานเบเกอรี่ที่นี่ ที่น้องๆ หลายคนไม่ควรพลาดเลยคือการได้มาฝึกงานกับเชฟเบเกอรี่ชื่อดังอย่าง Lynn Mansel ซึ่งเป็นเจ้าของสถิติ Guinness World Records สำหรับเค้กแต่งงานที่ใหญ่ที่สุดในโลก

เล่ามาถึงช่วงนี้น้องๆ หลายคนอาจจะพอเห็นภาพการไปฝึกงานที่นี่มากขึ้น สำหรับใครที่ต้องการไปฝึกงานที่นี่ สามารถสอบถามโดยตรงกับพี่ IEE ได้ที่  @ieeintern เพราะที่ Mohegan Sun ได้เปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่เข้าไปเรียนรู้จริง ได้เห็นกระบวนการทำงานจากเชฟระดับมืออาชีพจริง เป็นอีกหนึ่งสถานที่ฝึกงานที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับการเดินทางในสายอาชีพนี้ได้อย่างแน่นอน