ผู้ปกครองน้องเอิร์ธ - คุณานนต์ ปัญจคุณานันท์ ขอบคุณที่เป็นส่วนหนึ่งของความสำเร็จ

1 ปี ณ ไฮสคูลสุดสนุกที่รัฐมิชิแกน

1 ปี ย้ายโฮส 4 บ้าน ทุกบ้านเต็มไปด้วยความอบอุ่น

นักเรียนแลกเปลี่ยนในอเมริกากับหัวข้อฮา ๆ แบบนี้ก็มีด้วย !

it will be one of the best year in my life and i can’t imagine my life without coming here to explore the world and meeting new people.

OHIO จากรัฐที่ไม่เคยรู้จัก จากนี้จะอยู่ในความทรงจำตลอดไป

เมื่อตัดสินใจไปแลกเปลี่ยน ช่วง ม.6

ครั้งหนึ่งชีวิตสุดคุ้มสุดชิลล์ ณ ไฮสคูลอเมริกา เรียน กีฬา และชมรม!

บินสู่แคลิฟอร์เนีย! ย้าย3บ้าน 3โรงเรียนแต่คุ้มเวอร์

สวัสดีค่ะ ฝนได้เข้าร่วมโครงการ internship ที่ Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa, Florida กับโครงการ IEE ค่ะ ตอนนี้เริ่มงานได้ 1 เดือนแล้ว โรงแรมคาสิโนมีอะไรที่พิเศษจากโรงแรมที่พักทั่วไปเยอะมากเลยค่ะ เกร็ดความรู้บางอย่างเกี่ยวกับคาสิโนก็ทำให้เซอร์ไพรส์มาก ๆ แต่ส่วนที่ชอบที่สุดของโรงแรมนี้คือเครื่องดนตรี ชุดคอสตูมของนักร้องที่เคยแสดงคอนเสิร์ตที่ Hard Rock ในเมืองต่าง ๆ ถูกนำมาโชว์และตกแต่งภายในโรงแรม ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดขายของ Hard Rock เลยค่ะ ในส่วนของการทำงาน เพื่อนร่วมงานให้ความช่วยเหลือและให้คำแนะนำได้อย่างดีเลยค่ะ และคอยถามเรื่อย ๆ ว่ามีอะไรที่เราอยากเรียนรู้เพิ่มเติมในครัวไหม หรืออยากลองไปทำครัวไหนภายไหนโรงแรมหรือเปล่า ส่วนเมือง Tampa ก็มีร้านอาหารไทย ร้านอาหารเอเชีย และร้านขายของเอเชียมากมายจนไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารการกินเลยค่ะ

เดือนนี้กัญมีโอกาสได้ไปทำที่ plum lounge ของโรงแรม เป็นห้องอาหารที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ เพราะเนื่องจากเป็นห้องอาหารสำหรับแขก VIP เท่านั้น ซึ่งแขก VIP ในที่นี้คือลูกค้า X card คือลูกค้าที่เข้ามาเล่นใน casio แล้วได้รับการเชิญจากทางโรงแรมให้เป็นลูกค้า x card ซึ่งจะมีเงื่อนไขต่าง ๆ ที่ไม่ใช่จะได้กันมาง่าย ๆ และอาหารก็เรียกได้ว่าเป็นแนว fine dining ที่เมนูจะเปลี่ยนทุก ๆ อาทิตย์ค่ะ รู้สึกประทับใจจากประสบกรณ์ที่ได้รับมาก ๆ ค่ะ ได้เรียนรู้อาหาร fine dining ค่อนข้าง หลากหลาย ทำให้ได้ประสบการณ์ แปลกใหม่ในทุก ๆ สัปดาห์ เพื่อนร่วมงานน่ารักมาก ๆ ค่ะ ทุกคนอัธยาศัยดีและเป็นกันเองสุด ๆ

บันทึกการใช้ชีวิตที่อเมริกาเดือนพ.ค. ของนัฐตอนนี้ผมได้เริ่มทำงานที่โรงแรม Hardrock hotel and casino ที่ Tampa, Fl เป็นเดือนที่ 2 แล้ว ห้องอาหารที่ผมทำอยู่เป็นร้านอาหารจีนชื่อ Jubal palace เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ Fast food ที่มีลูกค้ามาใช้บริการมากที่สุดในโรงแรม โดยร้านจะเปิดตั้งแต่ช่วง 11 โมงเช้า ถึงตี 4 สไตล์อาหารจะเป็นอาหารจีนแนวคล้าย ๆ street food บ้านเราแบ่งเป็นสเตชั่น มี soup station เมนูอาหารจะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยว บะหมี่เกี๊ยว เฝอเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น(อันนี้อร่อยมาก) แล้วก็มีพวกของกินเล่นเป็นเกี๊ยวนึ่ง กับ summer roll อารมณ์คล้าย ๆ สลัดโรลที่บ้านเรา สเตชั่นต่อไปเป็น Chop station เป็นสเตชั่นที่ขาย ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ซี่โครงหมูอบ เป็ดย่าง และไก่ตุ๋นซีอิ๊ว รสชาติจะออกไปแนวจีนมากกว่าที่ไทย นึกถึงเหมือนตามภัตราคารอาหารจีนตามโรงแรมดี ๆ บ้านเราเลย สเตชั่นนี้จัดได้ว่าอร่อยทุกเมนู สเตชั่นที่สามคือ fry station เป็นสเตชั่นขายอาหารทานเล่น มีอยู่ 4 เมนู ปอเปี๊ยะทอดไส้หมู และไส้ผัก เกี๊ยวทอด และ crab ragoon (เกี๊ยวทอดไส้ครีมชีส) เมนูสุดท้ายนี้พูดตามตรงว่าผมก็ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนเหมือนกันตามร้านอาหารจีนที่บ้านเราไม่มีหรือต่างประเทศที่เคยไปก็ไม่เคยเห็น แต่ที่อเมริกามีทุกร้านที่เป็นร้านอาหารจีน-ไทย น่าจะเป็นที่นิยมที่อเมริการสชาติก็หวาน ๆ มัน ๆ ทานเพลิน ๆ ดี ส่วนสเตชั่นสุดท้ายเป็นสเตชั่นหลักเมนูขายดีของทางร้าน Wok station สเตชั่นนี้เป็นสเตชั่นที่ขายเมนูข้าวผัดสไตล์จีน กับผัดหมี่ Chuwfan เป็นเส้นเหมือนเส้นใหญ่ของจีนเรียกว่า Fun noodle ใช้ซอสผัดเดียวกับข้าวผัดรสชาติถือว่าดีเลยทีเดียวเมื่อเทียบกับร้านที่ผมเคยกินมา จุดเด่นของร้านนี้คือเป็นครัวเปิดลูกค้าสามารถนั่งหน้าบาร์เพื่อดูการทำอาหารได้เลยเป็นที่สนใจของลูกค้าเป็นอย่างมาก เคยมีลูกค้ารอคิวยาวเกือบ 100 เมตร เพื่อมาทานที่ร้าน ส่วนความวุ่นก็ไม่ต้องพูดถึงครับสุด ๆ 5555 โดยส่วนตัวผมเริ่มทำที่ครัวนี้มาได้ 2 เดือน เริ่มต้นตั้งแต่ครัวเตรียมหั่นผักเตรียมของ จนตอนนี้ผมยืนได้ครบทุกสเตชั่นแล้วครับถือว่าโชคดีที่เป็นอาหารที่คุ้นเคยด้วยเลยไปได้ไวสำหรับผมมองว่างานร้านนี้ไม่อยากเรียกได้ว่าไปทางง่ายเลยเนื่องจากเมนูอาหารเราเคยเห็น ๆ กันอยู่แล้ว แต่ความอยากจะอยู่ตรงที่ต้องแข่งกับเวลาตลอดยิ่งผมเข้ากะเช้าต้องมาเปิดร้านก่อนเวลา1.5-2 ชม.(แล้วแต่สเตชั่น) ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ต้องมีสติและเร่งรีบมาก ๆ เนื่องจากถ้าร้านเปิดลูกค้าจะกรูเข้ามาทันทีและเป็นแบบนี้ในทุก ๆ วัน ถ้าจัดร้านไม่ทันขึ้นมามีปัญหาแน่นอน และอีกอย่างนึงของที่นี่คือต้องรักษาความสะอาดตลอดเวลาเนื่องจากร้านเป็นครัวเปิดจะมีลูกค้าคอยดูอยู่ตลอดเวลาถ้าเราทำไม่สะอาดจะโดนคอมเพลนได้ และบอกได้เลยว่าการที่โดนคอมเพลนสำหรับที่นี่เป็นเรื่องใหญ่มาก สุดท้ายนี้โดยรวมจากการทำงานร้านนี้ประมาณ 2 เดือนก็สนุกดีครับแต่ก็เหนื่อยมาก ๆ เหมือนกัน555 แต่ก็ฝึกให้เราทำงานได้ว่องไวและแม่นยำมากขึ้นครับ ส่วนรูปถ่ายไม่สามารถถ่ายในร้านมาได้จริง ๆ เลยแอบยืนถ่ายรูปตัวเองตรงหลังครัวมาแทนนะครับ????????

เดือนที่สองในการเข้าร่วมโครงการของฝนแล้วค่า ตอนนี้ฝนได้ไปเรียนรู้และทำงานที่ร้านอาหารต่าง ๆ ภายในโรงแรมค่ะ ที่แรกที่ฝนได้ทำคือร้าน Rock and Raw ซึ่งเป็นอาหารเอเชียของโรงแรมค่ะ ที่ Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa มีร้านอาหารเอเชียทั้งหมด 2 ร้านค่ะ คือ Jubal Noodles Bar และ Rock and Raw ทั้งสองร้านมีเมนูบางอย่างที่คล้ายกันค่ะ เช่น ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว แต่ความแตกต่างคือ เมนูก๋วยเตี๋ยวของ Jubal จะมีหลากหลายมากกว่า ส่วน Rock and Raw จะเน้นที่ซูชิ ซาชิมิ และเมนูทานเล่นอย่าง Bao buns ที่มีไส้ให้เลือกทั้งหมดสามไส้ เป็นเมนูที่ใครมาก็ต้องลองสั่งค่ะ การทำงานค่อนข้างสนุกมาก ๆ ค่ะ ลูกค้าเยอะมาก ๆ เลย ฝนได้พัฒนาตัวเองหลาย ๆ ด้านในเรื่องของการทำงานที่นี่

สวัสดีค่ะ เดือนนี้เดือนที่ 4 สำหรับการฝึกงาน กัญได้ฝึกงานร้านอาหารที่ชื่อ Rock N Raw (คือร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น) ปกติแล้วการทำปลาของที่ร้านอาหารจะให้ supervisor หรือ sous chef ทำเท่านั้น แต่ด้วยความที่เคยคุยกันในประสบการณ์ทำงานของเรา เค้าเลยให้เราลองทำดู พอทำได้เค้าก็ปล่อยเราเลย ถือเป็นโอกาสที่ดีมาก ๆ เช่นกัน ที่เชฟไว้วางใจให้ทำงานสำคัญ ๆ

สิ่งแรกที่ได้จากโครงการนี้คือการที่เราได้มีโอกาสเดินทางไปอเมริกาซึ่งเป็นประเทศที่เข้ายากและเราได้ประสบการณ์การใช้ชีวิตร่วมกับเพื่อนหรือรุ่นพี่ที่ต้องปรับเข้าหากันเพราะเราต้องอยู่ด้วยกันตลอด1ปี และยังได้รู้จักเพือนคนไทยต่างมหาวิทยาลัย ได้มีประสบการณ์ในการซื้อรถเเละสอบใบขับขี่ของอเมริกา และเรายังได้เรียนรู้วัฒนธรรมของอเมริกาและยังได้รู้จักเพื่อนฝรั่งอีกมากมาย สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ได้คือภาษา ซึ่งจากคนที่พูดไม่ได้เลยกลายเป็นคนพูดภาษาอังกฤษได้ดีขึ้นมาก และสิ่งที่ได้จากโครงการยังได้รับค่าตอบแทนจากการทำงานทำให้เราได้รู้จักการใช้เงิน การออมเพื่อไปเที่ยวต่างรัฐในวันหยุดได้ ได้รู้จักการปรับตัวและทำความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมาย วิถีชีวิต ไปถึงสภาพอากาศที่เราต้องรับมือไม่ว่าจะเป็นพายุหิมะที่บ้างวันหนักจนไปทำงานไม่ได้ หรือบ้างวันก็มีพายุฝนอย่างหนัก ซึ่งตลอดเวลา1ปีเป็นเวลาที่หาจากที่ไหนไม่ได้การไปโครงการได้เรียนรู้อะไรหลายๆอย่างทำให้เราโตขึ้น ทัศนคติเปลี่ยนไปและรู้จักการวางแผนชีวิตมากขึ้น

คอนเทนท์เดือนนี้พามาเที่ยวในเมืองกันบ้างนะครับ ครั้งนี้ผมมาที่ Amarican victory ship & museum เป็นเรือรบจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ถูกใช้งานจริง ๆ แล้วกลับมาจอดเทียบท่าที่ Tampa bay ในบริเวณ Downtown ในเมือง Tampa ที่นี่ถือเป็นหนึ่งในความภูมิใจของคนที่นี่เลยก็ว่าได้ภายในตัวเรือก็ยังเก็บอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ไว้ให้คนเข้าชม (ยกเว้นอาวุธเอาออกหมดแล้ว) แต่ด้วยความที่เรือเป็นทั้งลำผมไปตอนบ่ายอากาศร้อนมากกก???? แต่ขึ้นมาบริเวณดาดฟ้าเรือก็จะเห็นวิวเมืองกับแม่น้ำได้ครับ ค่าเข้า 12 usd ส่วนที่ ๆ อยู่ติด ๆ กันเลยคือ The Florida aqarium เป็นที่แสดงสัตว์น้ำค่าเข้าอยู่คนละ 39 usd บรรยากาศด้านในถือว่าดีเลยครับพื้นที่ไม่ใหญ่แต่ทำโซนต่าง ๆ น่าสนใจมากมีสัตว์น้ำสวย ๆ และสัตว์อื่น ๆ ด้วยครับ

ถามว่าเหนื่อยไหม เหนื่อยนะ แต่เราเลือกที่จะมาที่นี้แล้วเราก็ต้องอดทน ทำงานที่ไหนก็เหนื่อยทุกที่ไม่ว่าจะเป็นที่ไทยหรือที่เมืองนอก การมาเมืองนอกถือเป็นประสบการณ์อย่างนึงในชีวิต ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปทำงานสภาพอากาศหรือแม้แต่การจากบ้านมาไกล การตื่นไปทำงานตอนเช้าเป็นอะไรที่ขี้เกียจมาดสำหรับตัวเอง บ้างเข้างานตี 5.30 3ว้น อีกวันต้องเข้าบ่าย3โมงเลิกงาน4-5ทุ่ม กลับมากินข้าวนอนไม่กี่ชั่วโมงก็ต้องไปทำงานตอนเช้าอีก แต่มันคุ้มมากเพราะเราได้เรียนรู้งานต่างๆภายในครัวสามารถทำอะไรได้หลากหลายไม่จำเจไม่เบื่องานแต่ต้อง โดยส่วนตัวที่มาที่นี้ต้องการจะเรียนรู้วัฒนธรรมต่างๆ การใช้ชีวิตความเป็นอยู่ของคนที่นี้และที่สำคัญที่สุดเรื่องภาษา ภาษาไม่ใช้เรื่องยากและก็ไม่ง่ายแต่ถ้าเราต้องการสิ่งใหม่ๆ อยากรับรู้อะไรใหม่ๆ ก็ตั้งใจเดี๋ยวก็ทำได้เอง

สวัสดีค่ะ เดือนนี้ฝึกงานที่ Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa เดือนที่ 4 แล้วค่ะ ฝนอยากจะมาแนะนำ special menu ของร้าน Rock and Raw ที่ฝนทำงานอยู่ค่ะ ปกติที่ร้านจะมี special menu ทุก ๆ สัปดาห์ ซึ่งในเดือนนี้หนึ่งใน special menu คือ hairy crab ค่ะ เมนูนี้เชฟตั้งใจที่จะนำเสนอวัตถุดิบที่ได้มาจากญี่ปุ่น ซึ่งเสิร์ฟแบบเซ็ตเมนูที่มีทั้งซุป เครื่องเคียงต่าง ๆ แถมยังดึงดูดสายตาจากลูกค้าด้วยการเสิร์ฟปูทั้งตัว เป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็มองเวลาจานนี้ออกไปเสิร์ฟค่ะ ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก ๆ เลยค่า

ขอบคุณ IEE ที่ทำให้หนูได้มาเปิดประสบการณ์ที่ Florida ได้มารู้จักคนมากมาย รู้จักการทำงาน เรียนรู้ภาษา ที่นี้ได้สอนอะไรหนูหลายอย่าง ทั้งในเรื่องการทำงาน การใช้ชีวิต การปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ๆ การทำงานรูปแบบและระบบใหม่ๆ ประสบการณ์ 1 ปีที่นี่สอนอะไรได้มากกว่าคำว่าฝึกงาน เพราะที่สำคัญกว่านั้นคือ “ประสบการณ์ชีวิต”ขอบคุณ IEE ที่ช่วยให้หนูได้มาที่นี้นะคะ